Таджикский плов из говядины пошаговый рецепт
Узбекский плов из говядины – пошаговые рецепты с фото
Главная Вторые блюда Плов Плов из говядины. Плов из говядины. Пошаговый рецепт с фото Советы кулинаров Комментарии. Автор рецепта:. Мария Крупник. Блюдо: Плов.
Казалось бы, что такое плов? Это мясо, рис, лук и морковь, обжаренные и потушенные. Но все не так просто. Во-первых, существует, по меньшей мере, 27 разновидностей плова; во-вторых, в каждой стране Средней Азии существуют свои особенности приготовления этого блюда, а в-третьих, процесс готовки — это четкая последовательность действий, которая включает в себя три основных этапа: перекаливание жира в казане, приготовление зирвака и закладку риса. Любой — и узбекский, и туркменский, и таджикский плов — рецепт имеют схожий. Однако отличия есть в наборе специй и способе закладки риса.
В этом рецепте рис готовится отдельно, а потом смешивается с наполнителем для плова — cябзи. Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так. Зима— не сезон для свежих овощей из собственного огорода. Да и не у всех есть дача, чтобы.
